HOME 飲食店紹介 四国地方 香川県 香川県）うどんで野菜背脂マシマシ？斜め上を行く発想で生まれた大ヒット二郎系うどん

2022.09.10放送
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  • 名物天丼・天ぷら
  • 名物そば・うどん

香川県）うどんで野菜背脂マシマシ？斜め上を行く発想で生まれた大ヒット二郎系うどん

さぬき一番 一宮店

〒761-8083 　 香川県高松市三名町１０５−２　 GoogleMapを見る

最寄り駅
ことでん琴平線 空港通り駅 
さぬき一番 一宮店
営業時間：10:00~21:00
定休日：月曜日

◇主なメニュー
かけうどん２６０円
ざるうどん４００円
釜揚げうどん４００円
わかめうどん４５０円
きつねうどん５００円
たまごとじうどん４５０円
冷やしうどん４５０円
山かけうどん５２０円
鍋焼きうどん７３０円

キムチうどん５８０円
カレーうどん６００円
肉うどん５６０円
あんかけうどん６５０円

天ぷらうどん５５０円
野菜天ぷらうどん５５０円
天ざるうどん７３０円

ぶっかけうどん１玉３００円　２玉４００円
ぶっ天うどん１玉５２０円　２玉６２０円
とりぶっ天うどん１玉６５０円　２玉７５０円

背油系さぬきA７００円
背油系さぬきB８００円

麻婆めん６３０円
野菜炒めうどん６８０円
麻担鍋焼８８０円
ホルモン焼きうどん７００円

からあげ定食７３０円
酢どり定食８５０円
日替わりランチ（水・金だけ５５０円）

中華そば６００円
かけラーメン６００円

親子丼５００円　ハーフ３３０円
天丼６００円　ハーフ３５０円
麻婆丼６００円　ハーフ３５０円

  • うどん屋さんとは思えない程のメニュー数！中華量や定食、中華そばなど！
  • なんと背油を使ったメニューまで！
  • 日替わりランチは水・金限定で５５０円！ボリューム満点の定食が手軽な値段で食べられます！
  • 大将オリジナルの麻婆＋担々を組み合わせたメニューやつけ麺など！ブロガーさん達と話し合って商品開発を行っているそうです！
  • 今年63歳になる大将！プログラマーの経験もあり、うどん屋をしながら中華料理屋に10年修行へ通ったりとバックグラウンドが気になりすぎます…
  • コロナ渦になってから始めたという「少学6年生以下無料のうどん！」具もたっぷりと入った一杯です！
  • 入り口横には手作りのおでんまで置いています！1本120～150円ほど！
  • おでんの横には手作りのおにぎりまで！おにぎりとおでんはセルフサービスになります！
  • 修行先のお店の教えを受けて、ラー油や甜麵醬など全て１から手作り！
  • うどんの出汁とは別に、ラーメンや中華料理用に使う鶏ガラスープも朝から仕込みます！
  • 大将と奥さん、奥さんの妹さんとその娘さんの4人だけで切り盛りしています！
  • かけうどんは260円！大盛の場合は360円！
    かまぼことネギがのっています！
  • 丼物の一番人気は親子丼！330円で中々の量です！
  • 麺は毎朝製麺して低温熟成を行っています！
  • 天ぷらは注文後に揚げるのでサクサクの天ぷらが食べられます！
  • 鳥ぶっ天うどんには大きなとり天が麺を覆うほど盛られていますｗ
  • 背油うどんとラーメンには、にんにくが入ったタレにスープを注いで背油がたっぷり入っています！
  • 野菜増しでチャーシューもトッピングしたらこのボリュームです！
  • 背油系メニューには無料で「野菜、背油、タレ、ニンニク」の増量ができます！
  • うどん屋の大将ですが中華鍋を振る姿が様になりすぎています！
  • 勿論中華メニューの定食もあります！うどん、サラダ、漬物付きでボリューム満点！
  • 麻婆と担々麺を組み合わせた「麻担鍋焼」を調理中
  • 担々麺の味付けをしたうどんの上に辛味の効いた麻婆をのせる！
  • 最後にネギと卵をのせて麻担鍋焼完成！ぐつぐつと煮立った見た目が食欲をそそります！！ 
中華料理など様々なメニューを作り始めた理由は？

　-セルフ式のうどん店が流行りはじめた事で、うどん以外の料理を取り入れようと思った-

　開店当初はぶっかけうどんで人気になったさぬき一番一宮店さん。当時は今よりも少ないシンプルなメニューだったそうだ。

　セルフ式のうどん店が流行り始めてから、値段ではセルフのうどんの安さには勝てないと感じ、うどん屋をしながら中華料理屋へ修行へ。　
　
　うどん以外の料理を取り入れ始めて約数十年。今では中華料理に定食や丼物、背油を使ったメニューなど初見で入れば驚く事間違い無しのお店になりました。

　現在もグルメブロガーさん達と毎週意見交換会を行い、新メニューの開発を行うという驚異の探求心の大将さんです。

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