HOME 飲食店紹介 四国地方 高知県 高知県）ミニカツ丼がメガなんよ。肉屋がフルパワーで作る爆カツ丼が鬼売れ超食堂

2022.09.17放送
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  • デカ盛り
  • 名物大衆食堂
  • 名物とんかつ・かつ丼

高知県）ミニカツ丼がメガなんよ。肉屋がフルパワーで作る爆カツ丼が鬼売れ超食堂

ひばり食堂

〒789-0312　 高知県長岡郡大豊町高須２２６　 GoogleMapを見る

最寄り駅
大杉駅 
ひばり食堂
営業時間：11:30~17:00
ラストオーダー：16:40頃  ※営業時間内でも材料が無くなり次第閉店　

◇主なメニュー
かつ丼９００円
焼肉ドン９００円
牛丼９００円
うな丼１１００円
親子丼７００円
はちきん地鶏の親子丼９００円
いのしし焼肉ドン８００円
エビフライ丼８００円

ミニかつ丼５００円
ミニ焼肉丼５００円
ミニ親子丼５００円
ミニ牛丼５００円

丼もの大盛＋２００円

玉子焼定食７００円
唐あげ定食８５０円
チキンカツ定食９００円
焼肉定食９５０円
トンカツ定食１０００円

定食のライス増＋１００円 おかず増＋２００円 両方＋３００円

オムライス７００円
カレー５００円
しし肉カレー７５０円
カツカレー８５０円
しょう油ラーメン６００円
みそラーメン７００円
みそカツラーメン９００円
おまかせうどん５００円

ラーメンセットB（ラーメン＋カレー）１０００円
ラーメンセットC（かつ丼or牛丼）１１００円

麺類大盛＋２００円

  • 創業４０年以上経つ高知の老舗食堂「ひばり食堂」さん！
  • 開店前にはお客さんで長蛇の列ができる人気っぷり！
  • 食堂だけでなく横で精肉店も営んでいます！
  • 壁には見やすいメニュー表が並びます！丼物や定食、オムライスやラーメンなど大衆食堂らしいラインナップです
  • 店内は広々としてテーブル席が６卓並んでいます！お水はセルフサービス！
  • 御年63歳になる店主さんが元気に厨房に立ちます！
  • なんと店主さんは食堂の店主と精肉店店主、そして農家としてお米や野菜まで作っています！
  • 精肉店のスペースを使って大きな塊肉から営業で使うお肉を切り分けて仕込んでいきます！
  • トンカツには豚バラを使用！豚バラ肉が分厚くカットされて山盛りになっていきます！
  • 開店して即客席が埋まり、かつ丼7個とミニかつ丼6個の注文が一気に入ります！
  • なんとお米は1日15升！5升を3回に分けて炊くそうです！
  • 手のひらより大きい普通盛の丼！その丼にこんもりとご飯が盛られていきます！
  • 丼用の出汁はお酒を使わず甘口風味の味付けです！
  • 分厚い豚バラ肉のトンカツがサクサクに揚がったら丁寧にカットして玉ねぎと出汁と一緒に鍋へ！
  • 溶き卵もたっぷり！分厚いカツを覆う程かけています！
  • 沢山の卵を使う理由は店主さんが卵が大好きだからそうです！
  • ６，７個並ぶコンロを管理しながら複数のかつ丼を同時調理！
  • 名物のかつ丼は普通盛でこの量！大きな丼から溢れそうなほどの分厚いかつ丼とたっぷりの玉子！
  • ミニとは…！ミニかつ丼ですらこのボリューム！５００円でお腹いっぱいになります！
  • 思わず「でかっ」と呟いてしまうボリューム満点メニューばかりです！
  • カツカレーも大きなお皿にお米とルーとカツが盛り盛り！
  • お客さんもカツカレーの大きさに思わず笑っちゃってますｗ
  • カツカレーと自分の手を比べて写真を撮るお客さん
  • 唐揚げも拳サイズの大きさ！サクサクと揚がった唐揚げが５個ものっています！
  • ラーメンスープには高知のはちきん地鶏を使って出汁をとっています！
  • しょう油ラーメンやみそカツラーメンも人気！
    チャーシューではなく揚げたてのカツがのっています！
  • ５００円のおまかせうどんも具沢山ぼボリュームたっぷり！
  • 美味しさ＋ボリューム満点のメニューが出てくるひばり食堂さん！開店前から並ぶ理由がわかる魅力溢れるお店でした 
気が付いたらカツ丼で有名になっていた

　-肉屋だから分厚い豚バラ肉を使って、卵が好きだから卵をたっぷりと使ったカツ丼を出し始めた-

　分厚い豚バラ肉のトンカツを たっぷりの卵でとじた「ひばり食堂」さんの名物カツ丼。

　”ロースよりも豚バラの方が好き” ”肉屋だから肉のボリュームも出す” ”卵が大好きだからたっぷり使う”　
　
　店主さん自身が食べて美味しいと思えるもの、好きだと感じられるものを追い求めた結果、行列を呼ぶ分厚い豚バラトンカツのカツ丼ができあがった。

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